tag gourmand

19.03.2008

coucou

je viens d'être taggée par chris....je dois vous donner une de mes recettes préférées....j'en ai pas mal...mais j'en ai choisi une qui a beaucoup de succès

coquilles saint jacques à la plancha

1 paquet de coquilles congelées(avec des gambas décortiquées c'est très bon aussi...)
1courgette
1carotte
du riz
tandoori(on en trouve en poudre à carrefour) ou du curry si vous n'en trouvez pas
de la crème fraiche
piment d'espelette
jus de citron
huile d'olive
1 plancha(sinon un wok ou une grande poêle)

faire mariner les coquilles avec l'huile,le citron,les épices pendant 1h(moins si vous êtes pressés)

cuire la carotte et le courgette en tous petits dés
cuire le riz,mélanger avec les légumes et un peu d'épices et réserver
cuire les coquilles égouttées(garder la marinade)
réchauffer le mélange riz-légumes au micro ondes,en ajoutant la marinade
ajouter aux coquilles,mélanger et mettre de la crème fraiche

un vrai régal.........

en prime je vous donne une recette toute simple mais pleine d'effet

confit de canard maison

dans une cocotte qui va au four,mettre,150ml d'eau,un cube de bouillon de vollaille,des cuisses de canard,des magrets de canard,recouvrir de saindoux et cuire au four th 5 pendant 4 h
vous attendez plusieurs jours pour le servir
vous dégraissez et mettez au four
servir avec des pommes de terre cuites au four de la façon suivante
pommes de terre épluchées dans un plat à four,mettre de l'eau à mi-hauteur,du sel un très gros morceau de beurre,cuire une bonne heurejusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

vous pouvez faire la même chose avec un rôti de porc mais là vous le servez froid,avec une bonne mayonnaise et la gelée du rôti et des frites......çà s'appelle alors un enchaud du périgord

bonne cuisine et bonne journée
bisous